Nitrojeni kioevu: Gesi ya nitrojeni katika hali ya kioevu.Ajizi, isiyo na rangi, isiyo na harufu, isiyoweza kutu, isiyoweza kuwaka, joto la cryogenic sana.Nitrojeni huunda sehemu kubwa ya angahewa (78.03% kwa ujazo na 75.5% kwa uzani).Nitrojeni haifanyi kazi na hairuhusu mwako.Frostbite inayosababishwa na mguso mwingi wa endothermic wakati wa kuyeyuka.
Nitrojeni ya kioevu ni chanzo cha baridi kinachofaa.Kwa sababu ya mali yake ya kipekee, nitrojeni ya kioevu imekuwa ikilipwa polepole zaidi na kutambuliwa na watu.Imekuwa ikitumika zaidi na zaidi katika ufugaji wa wanyama, tasnia ya matibabu, tasnia ya chakula, na nyanja za utafiti za cryogenic.Katika umeme, madini, anga, utengenezaji wa mashine na mambo mengine ya maombi imekuwa kupanua na kuendeleza.
Matumizi ya nitrojeni kioevu katika chakula kufungia haraka
Nitrojeni ya kioevu iliyoganda kama mojawapo ya mbinu za ukusanyaji wa waliohifadhiwa imepokelewa na biashara ya usindikaji wa chakula, kwa sababu inaweza kutambua hali ya joto ya chini ya cryogenic iliyoganda haraka, lakini pia kutambua sehemu ya mpito wa kioo wa chakula kilichohifadhiwa, kufanya chakula cha kuyeyusha chakula. kurudi kwa hali yake ya awali ya hali ya ajabu na ya awali ya lishe, kali sana maendeleo tabia ya chakula waliohifadhiwa, Kwa hiyo, inaonyesha vitality kipekee katika sekta ya haraka-kufungia.Ikilinganishwa na njia zingine za kufungia, kufungia haraka kwa nitrojeni kioevu kuna faida zifuatazo dhahiri:
(1) Kiwango cha kufungia haraka (kiwango cha kufungia ni karibu mara 30-40 zaidi kuliko njia ya kawaida ya kufungia) : kukubalika kwa kufungia kwa haraka kwa nitrojeni kioevu, kunaweza kufanya chakula haraka kupitia 0 ℃ ~ 5 ℃ eneo kubwa la ukuaji wa kioo cha barafu, utafiti wa chakula wafanyakazi wamefanya majaribio muhimu katika suala hili.
(2) Kuunganisha tabia ya chakula: kutokana na muda mfupi wa kuganda wa nitrojeni kioevu, chakula kilichogandishwa na nitrojeni kioevu kinaweza kuhusishwa na rangi, harufu, ladha na gharama ya lishe kabla ya usindikaji kwa kiwango cha juu.Matokeo yalionyesha kuwa areca catechu iliyotiwa nitrojeni kioevu ilikuwa na klorofili nyingi na haiba nzuri.
(3) ndogo kavu ya matumizi ya vifaa: kwa kawaida waliohifadhiwa kavu matumizi ya kiwango cha hasara ni 3 ~ 6%, na kufungia nitrojeni kioevu inaweza kuondolewa kwa 0.25 ~ 0.5%.
(4) Kuweka kupelekwa vifaa na matumizi ya nguvu ni ya chini, rahisi kutambua mashine na line kazi mkutano, kuboresha tija.
Kwa sasa, kuna njia tatu za kufungia kwa haraka kwa nitrojeni ya kioevu, yaani kufungia kwa dawa, kufungia kwa kuzamisha na kufungia anga ya baridi, kati ya ambayo kufungia kwa dawa hutumiwa sana.
Utumiaji wa nitrojeni kioevu katika usindikaji wa vinywaji
Sasa, watengenezaji wengi wa vinywaji wamekubali mchanganyiko wa nitrojeni au naitrojeni na C02 badala ya C02 ya kitamaduni, ili kushikilia vinywaji vya ufungaji vinavyoweza kuvuta hewa.Vinywaji vyenye kaboni nyingi vilivyojaa nitrojeni vilisababisha matatizo machache kuliko vile vilivyojazwa na dioksidi kaboni pekee.Nitrojeni pia inafaa kwa vinywaji vya makopo kama vile divai na juisi za matunda.Faida ya kujaza makopo ya vinywaji yasiyo na hewa na nitrojeni kioevu ni kwamba kiasi kidogo cha nitrojeni kioevu hudungwa huondoa oksijeni kutoka nafasi ya juu ya kila kopo na kutoa ajizi ya gesi kwenye nafasi ya juu ya tanki la kuhifadhi, na hivyo kuongeza muda wa kuhifadhi. zinazoharibika.
Matumizi ya nitrojeni kioevu katika kuhifadhi na kuhifadhi matunda na mboga
Uhifadhi wa nitrojeni wa maji kwa matunda na mboga una faida ya udhibiti wa hewa, unaweza kurekebisha mazao ya kilimo katika msimu wa kilele na ugavi wa nje ya msimu na utata wa mahitaji, kuondoa upotevu wa hifadhi.Athari za hali ya hewa ni kuboresha mkusanyiko wa nitrojeni, kudhibiti uwiano wa nitrojeni, oksijeni na gesi ya C02, na kuifanya iunganishwe katika hali thabiti, kiwango cha chini cha kupumua kwa matunda na mboga, kuchelewesha kozi ya baada ya kukomaa. matunda na mboga wanaohusishwa na hali ya ajabu ya kuokota na gharama ya awali ya lishe, kupanua freshness ya matunda na mboga.
Matumizi ya nitrojeni kioevu katika usindikaji wa nyama
Nitrojeni ya maji inaweza kutumika kuboresha wingi wa bidhaa katika mchakato wa kuoka, kukata au kuchanganya nyama.Kwa mfano, katika usindikaji wa sausage ya aina ya salami, matumizi ya nitrojeni ya maji yanaweza kuboresha uhifadhi wa maji ya nyama, kuzuia oxidation ya mafuta, kuboresha slicing na ubora wa uso.Inatumika katika usindikaji wa nyama iliyosindikwa kama vile dessert za nyama na nyama iliyohifadhiwa, haiwezi tu kuharakisha kufutwa kwa yai nyeupe na kuimarisha uhifadhi wa maji wakati nyama imechanganyikiwa, lakini pia ni muhimu sana kwa kuunganisha sura ya kipekee ya bidhaa.Nyingine nyenzo nyama na nitrojeni kioevu baridi baridi, si tu katika uhusiano wa kudumu zaidi kati ya sifa moto nyama, gesi na kuhakikisha afya ya nyama na utulivu.Katika teknolojia ya usindikaji, hakuna haja ya kuwa na wasiwasi juu ya athari za kupanda kwa joto juu ya ubora wa nyama, na usindikaji hauathiriwa na joto la nyenzo, wakati wa usindikaji, mambo ya msimu, lakini pia inaweza kufanya mchakato wa usindikaji kwa shinikizo la chini la oksijeni. katika safu fulani ili kupanua maisha ya rafu ya bidhaa.
Utumiaji wa nitrojeni kioevu katika utumiaji wa chakula kwa joto la cryogenic
Kusagwa kwa joto la cryogenic ni mchakato wa kuvunja ndani ya unga chini ya hatua ya nguvu ya nje, ambayo hupozwa kwa joto la hatua ya embrittlement.Kusagwa kwa joto la Cryogenic kwa chakula ni ujuzi mpya wa usindikaji wa chakula ambao umeongezeka katika miaka ya hivi karibuni.Ustadi huu unafaa kwa usindikaji wa chakula na vipengele vingi vya kunukia, maudhui ya juu ya mafuta, maudhui ya sukari ya juu na vitu vingi vya gelatinous.Cryogenic joto kusagwa na nitrojeni kioevu adhabu ovyo, unaweza hata nyenzo ya mfupa, ngozi, nyama, shell na nyingine wakati mmoja kusagwa wote, ili nyenzo ya kumaliza ni ndogo na kushikamana na lishe yake muhimu.Iwapo Japani itagandishwa na mwani wa nitrojeni kioevu, chitini, mboga mboga, viungo, n.k. kwenye grinder ya kusagia, inaweza kufanya bidhaa iliyokamilishwa kuwa na ukubwa wa chembe ya juu kama 100μm chini, na kiungo cha msingi kwa gharama ya awali ya lishe.Kwa kuongeza, kupondwa kwa joto la cryogenic na nitrojeni kioevu pia kunaweza kuponda vifaa ambavyo ni vigumu kuponda kwenye joto la kawaida, vifaa vinavyoathiri joto na rahisi kuharibika wakati wa joto na rahisi kuchambua.Zaidi ya hayo, nitrojeni ya maji inaweza kutumika kuponda nyama yenye mafuta mengi, mboga zenye unyevu na vyakula vingine ambavyo ni vigumu kusagwa kwenye joto la kawaida, na vinaweza kutumika kutengeneza vyakula vipya vilivyochakatwa.
Matumizi ya nitrojeni kioevu katika ufungaji wa chakula
Kampuni ya London imeunda njia rahisi na ya vitendo ya kuweka chakula kikiwa safi kwa kuongeza matone machache ya nitrojeni kioevu kwenye kifungashio.Nitrojeni kioevu inapovukiza kuwa gesi, ujazo wake hupanuka haraka, ikichukua nafasi ya gesi asilia kwenye mfuko wa vifungashio, na hivyo kuondoa uharibifu wa chakula unaosababishwa na oxidation, na hivyo kupanua sana upya wa chakula.
Utumiaji wa nitrojeni kioevu katika usafirishaji wa chakula kwenye jokofu
Usafiri wa friji ni sehemu muhimu ya sekta ya chakula.Kukuza ustadi wa majokofu ya nitrojeni ya kioevu, kukuza treni za friji za nitrojeni kioevu, magari ya friji na vyombo vilivyohifadhiwa ndiyo mwelekeo wa kawaida wa ukuaji kwa sasa.Utumiaji wa mfumo wa majokofu wa nitrojeni kioevu katika nchi zilizoendelea kwa miaka mingi unaonyesha kuwa mfumo wa majokofu ya nitrojeni ya kioevu ni ujuzi wa kuhifadhi friji ambao unaweza kushindana na mfumo wa majokofu wa mashine katika biashara na pia ni mwelekeo wa ukuaji wa usafiri wa friji ya chakula.
Matumizi mengine ya nitrojeni kioevu katika sekta ya chakula
Shukrani kwa hatua ya uwekaji majokofu ya nitrojeni kioevu, maji ya yai, vitoweo vya kioevu, na mchuzi wa soya vinaweza kusindika kwa urahisi na kumwaga vyakula vilivyogandishwa vya punjepunje ambavyo vinapatikana kwa urahisi na kutayarishwa kwa urahisi.Wakati wa kusaga manukato na viungio vya chakula vinavyofyonza maji, kama vile vibadala vya sukari na lecithin, nitrojeni ya kioevu hudungwa kwenye grinder ili kufidia gharama na kuongeza mavuno ya kusaga.Matokeo yanaonyesha kuwa ukuta wa chavua kuvunjika kwa kuzimwa kwa nitrojeni kioevu pamoja na kuyeyusha joto la juu kuna sifa ya matunda mazuri, kiwango cha juu cha kuvunjika kwa ukuta, kasi ya haraka, shughuli thabiti ya kisaikolojia ya poleni na isiyo na uchafuzi wa mazingira.
HL Vifaa vya Cryogenic
HL Vifaa vya Cryogenicambayo ilianzishwa mwaka 1992 ni chapa inayohusishwa naHL Cryogenic Equipment Company Cryogenic Equipment Co., Ltd.HL Cryogenic Equipment imejitolea kubuni na kutengeneza Mfumo wa Mabomba ya Utupu ya Juu ya Utupu na Vifaa vya Usaidizi vinavyohusiana ili kukidhi mahitaji mbalimbali ya wateja.Bomba la Maboksi ya Utupu na Hose Inayonyumbulika hujengwa kwa utupu wa juu na safu nyingi za vifaa maalum vya maboksi ya skrini nyingi, na hupitia mfululizo wa matibabu madhubuti ya kiufundi na matibabu ya utupu wa juu, ambayo hutumiwa kuhamisha oksijeni ya kioevu, nitrojeni ya kioevu. , argon kioevu, hidrojeni kioevu, heliamu kioevu, gesi ya ethilini iliyoyeyuka LEG na gesi asilia iliyoyeyuka LNG.
Mfululizo wa bidhaa za Bomba lenye Jacket ya Utupu, Hose yenye Jaketi ya Utupu, Valve yenye Jaketi ya Utupu, na Kitenganishi cha Awamu katika Kampuni ya Vifaa vya HL Cryogenic, ambayo ilipitia mfululizo wa matibabu madhubuti ya kiufundi, hutumiwa kwa kuhamisha oksijeni ya kioevu, nitrojeni ya kioevu, argon ya kioevu, hidrojeni kioevu, heliamu kioevu, LEG na LNG, na bidhaa hizi huhudumiwa kwa vifaa vya cryogenic (kwa mfano, tanki za cryogenic, dewars na sanduku baridi nk.) katika tasnia ya kutenganisha hewa, gesi, anga, vifaa vya elektroniki, superconductor, chips, mkusanyiko wa otomatiki, chakula & kinywaji, duka la dawa, hospitali, biobank, raba, uhandisi wa kemikali wa kutengeneza nyenzo mpya, chuma na chuma, na utafiti wa kisayansi n.k.
Muda wa kutuma: Nov-16-2021